Què significa IGP en l'oli d'oliva?

Si vas a comprar oli d'oliva és possible que et trobis amb unes sigles en les ampolles o garrafes d'oli d'oliva: IGP. Es tracta d'una etiqueta per certificar l'oli d'oliva. Descobreix-lo amb mi.

Què és la IGP?

IGP són sigles que signifiquen "Indicació Geogràfica Protegida" i es tracta d'una certificació europea que identifica un producte agrícola és originari d'una regió específica i que posseeix qualitats o una reputació que són degudes essencialment al seu lloc d'origen.

Per què és important la IGP en l'oli d'oliva?

1. Autenticitat regional: cada regió productora d'oli d'oliva té les seves pròpies varietats d'oliva i mètodes de cultiu, que conjuntament influeixen en les característiques úniques de l'oli. La IGP ajuda a garantir que aquestes qualitats úniques es preserven i es promocionen, donant als consumidors la confiança de que estan comprant un producte autènticament regional.
2. Diversitat de sabors: permet als consumidors explorar diferents perfils de sabor de diferents regions. Aquesta riquesa de varietat enriqueix l'experiència culinària, oferint una paleta més àmplia de gustos per maridar diferents plats.
3. Suport a l'economia local: promoure productes amb IGP ajuda a mantenir les comunitats rurals, suportant no només als agricultors sinó també a tota la cadena de valor implicada en la producció d'oli d'oliva. Això inclou molts treballs locals, des del cultiu fins a la comercialització.
4. Preservació del paisatge: l'oli d'oliva amb certificació IGP sovint prové de terres que han estat cultivades de manera tradicional durant segles. Aquest cultiu sostenible ajuda a conservar el paisatge rural i a protegir l'entorn.

Com identificar un oli d'oliva amb IGP?

A l'hora de comprar oli d'oliva, es recomana buscar l'etiqueta IGP a l'ampolla, la qual normalment inclou el nom de la regió de producció. Aquesta etiqueta és un testimoni de la qualitat i l'origen del producte, proporcionant un vincle clar entre l'oli que utilitzes i el lloc on va ser creat.

Quina diferència hi ha entre IGP i DOP?

La certificació IGP permet que algunes etapes del procés de producció es realitzin fora de la regió, mentre que una part significativa ha de ser inherent a l'àrea geogràfica designada.