Olis OOVE de clients

En aquesta secció et vull compartir les històries i processos creatius darrera de cada oli excepcional que he tingut el plaer d'assessorar. La meva experiència ha permès elevar la qualitat i la innovació, creant sabors únics que reflecteixen la passió i l'expertesa compartida.

Marques OOVE que he assessorat

Oli Coll de l'Alba sorgeix d'un compromís amb l'olivicultura ecològica i la producció limitada d'oli d'oliva verge extra de qualitat prèmium. Aquest projecte personal busca recuperar finques d'oliveres centenàries abandonades al Baix Ebre, preservant així tant el patrimoni paisatgístic com arquitectònic de la regió. Gestionen actualment 15 finques que abasten 25 hectàrees d'un entorn naturalment ric a les Terres de l'Ebre. El resultat és una proposta gastronòmica atrevida que destaca per una experiència sensorial completa, on la innovació enriqueix una tradició centenària, conferint a l'oli una personalitat única i distintiva.

Az-Azeytun

Aquest oli és elaborat amb les millors olives de les varietats arbequina i empeltre, originàries de les Terres de l'Ebre a Catalunya, una regió amb condicions geogràfiques i geològiques ideals per al cultiu d'oli de qualitat superior. Aquest oli, apreciat per gourmets exigents, destaca per ser un producte delicatessen que reflecteix la riquesa del seu entorn. Az-Azeytun prové d'arbres vigorosos i és el resultat de l'empenta d'Abel Maijó: un jove emprenedor vitivinicultor de Batea (Terra Alta). Amb un caràcter distintiu i juvenil, aquest oli aporta una experiència única al paladar, combinant tradició i innovació en cada gota.

Des de fa més d'un segle, la família Seuma ha dedicat la seva passió al cultiu de l'oliva arbequina, produint oli d'oliva verge extra ecològic de les parcel·les Comellasos, Cavaloca i Les Obagues al Parc Natural Sierra del Montsant a Cabaces, Tarragona. En la seva oferta, presenten una selecció de productes d'alta gamma que reflecteixen la qualitat excepcional i l'exquisida presentació, essencials per capturar l'essència de la nostra llar. Amb un compromís ferm amb la qualitat i l'excel·lència, cada producte que tenen busca oferir una experiència única i memorable.

Mas del Miu és una empresa familiar que, des de 1895, produeix oli d'arbequina de gran qualitat, considerat una joia de la cuina mediterrània. A través de generacions, han mantingut viva la tradició i el coneixement en la creació d'un oli d'oliva excepcional. Amb oliveres cuidades meticulosament i una dedicació apassionada per l'excel·lència, ofereixen una experiència culinària autèntica i única. Cada gota del seu oli captura l'essència de la terra, proporcionant una experiència de sabors i aromes sublims que enriqueixen qualsevol plat.

Es tracta d'un oli d'oliva verge extra elaborat amb olives arbequines procedents d'agricultura ecològica, destacant per un sabor intens i afruitat amb notes picants i amargues, equilibrat i amb matissos de verdures madurades. Aquest oli és el fruit de la passió per la terra i el respecte per l'entorn, resultant d'un tractament delicat de les olives i un alt estàndard de qualitat, sempre amb un profund respecte cap al client. Aquest oli personal i amb caràcter busca tenir una presència notable en cada taula on es serveix.